버니파이의 달콤한 부엌

딸기잼으로 딸기 마들렌 만들기 Strawberry Madeleines using Strawberry Jam 안녕하세요, 버니파이입니다! 🐰 오늘은 딸기잼을 이용한 딸기 마들렌을 만들어 볼 거예요! 딸기잼을 넣어 만들기 쉽고 간편하고, 마들렌의 촉촉함이 더 오래 유지되는 거 같아요~ 딸기향을 더하기 위해서 딸기 초코칩을 넣었는데, 대신 동결건조 딸기를 넣으셔도 좋을 거 같아요 :) 저는 템퍼링이 필요 없는 코팅용 딸기 초콜릿을 사용하였는데, 커버춰 초콜릿을 사용하신다면 템퍼링을 해주셔야 표면에 얼룩이 생기지 않고 쉽게 녹지 않아요~ 자세한 사항은 아래 영상을 참고해주세요! 감사합니다~ • 재료(분량:10-12개) ■ 딸기 마들렌 □ 딸기잼 55g □ 데운 우유 20ml □ 실온 달걀 75g □ 설탕 30g..

고소하고 달달한 흑임자 마들렌 Black Sesame Madeleines 안녕하세요, 버니파이입니다! 🐰 오늘은 고소하고 달달한 흑임자 마들렌을 만들어 볼 거예요! 화이트 초콜릿에 흑임자 페이스트를 넣어 달콤하고 부드러우면서 고소함이 가득해요! ■ NOTE 기호에 따라 흑임자의 양을 추가 하셔도 좋아요~ 코팅용 화이트 초콜릿의 중탕 온도는 약 50°C(뜨겁지 않고 따끈한 정도)로 해주세요~ ■ 재료(분량: 약10개) *** 흑임자 마들렌 □ 실온 달걀 78g □ 설탕 60g □ 꿀 10g □ 박력분 50g □ 아몬드 가루 20g □ 베이킹 파우더 3g □ 흑임자 페이스트 15g □ 흑임자 가루 5g □ 녹인 무염버터 55g □ 실온 우유 15ml □ 흑임자 약간 *** 흑임자 글레이즈 □ 코팅용 화이트 ..

촉촉하고 부드러운 말차 마들렌(+말차 글레이즈) Matcha Madeleines with Match Glaze 안녕하세요, 버니파이입니다! 🐰 오늘은 부드러운 촉촉한 말차 마들렌🍵을 만들어 볼 거예요! 화이트 초콜릿이 들어가서 더욱 부드럽고 촉촉해요~ 말차 글레이즈는 기호에 따라 분당 또는 물의 양을 조절하여 농도를 맞춰 주세요~ 자세한 사항은 영상 속 설명을 참고해주세요~ 감사합니다! • 재료(분량:10개) 🍵 말차 마들렌 □ 화이트 초콜릿 20g □ 실온 계란 70g □ 설탕 65g □ 박력분 45g □ 아몬드 파우더 25g □ 말차 가루 6g □ 베이킹 파우더 3g □ 녹인 무염버터 62g □ 실온 생크림 15g 🍵 말차 글레이즈 □ 분당 63g □ 말차 가루 2g □ 물 15ml • 시작하기 전에..