버니파이의 달콤한 부엌

안녕하세요, 버니파이입니다! 오늘은 알록달록 삼색 상투과자를 만들어 볼 거예요~ 천연 가루가 내는 은은한 자연색이 정말 예쁜 거 같아요! 단호박 가루, 자색 고구마 가루, 말차 가루는 기호에 따라 양을 가감해주세요~ 천연 가루를 섞은 후 반죽이 너무 되다면, 우유를 소량 추가해주세요~ 설 선물로도 넘 좋을 거 같아요♡ NOTE 사용한 말차가루의 풍미와 색이 진한 것 같아서, 다른 종류의 천연가루보다 양을 조금 줄여서 사용했어요! • 재료 (분량: 45~50개) □ 백앙금 500g □ 달걀 노른자 1개 □ 아몬드 가루 50g □ 우유 30ml(반죽의 질기를 보며 추가) □ 단호박 가루 6g(기호에 따라 가감) □ 자색 고구마 가루 6g(기호에 따라 가감) □ 말차 가루 4g(기호에 따라 가감) • 시작하기..

안녕하세요, 버니파이입니다! 오늘은 하트 모양 바크 초콜릿을 만들어 볼 거예요! 하트 몰드/쿠키 커터를 이용하여 예쁜 하트 모양의 초콜릿을 만드실 수 있어요~ 다양한 건조 과일과 견과류, 쿠키 크런치 등으로 장식하여 여러분만의 바크 초콜릿을 만들어 보세요! 다가오는 발렌타인 데이에 선물하셔도 좋을 거 같아요♡ 오늘도 달콤한 하루 보내세요~ NOTE 두께 5mm 이하로 하시는 게 좋아요♡ 두꺼우면 이가 아파요~😬 • 재료 □ 코팅용 딸기 초콜릿 200g □ 화이트 커버춰 초콜릿 120g □ 건조 딸기/라즈베리/오렌지/레몬 슬라이스 □ 피스타치오 □ 딸기 쿠키크런치 • 시작하기 전에 몰드/쿠키커터 바닥면에 랩을 씌워 주세요 • Ingredients □ 200g Strawberry compound chocol..

안녕하세요, 버니파이입니다! 오늘의 디저트는 바삭함이 매력적인 포르투칼식 에그 타르트예요~ 타르트 지에 필요한 모든 재료는 미리 차갑게 해주시고, 반죽에 바르는 용도의 버터는 실온에 1시간 이상 두어 매우 부드러운 상태로 준비해주세요~ 만들고 바로 드셔야 타르트의 바삭함이 살아있고 가장 맛있어요! :D • 재료(분량: 7-8개) ♡ 타르트지 □ 박력분 50g □ 강력분 50g □ 차가운 무염버터 30g □ 차가운 물 40ml □ 설탕 2g □ 소금 1g □ 부드러운 무염버터(바르는 용) 45g ♡ 필링 □ 달걀 노른자 4개(72g) □ 설탕 70g □ 박력분(옥수수전분) 10g □ 생크림 150g □ 우유 120g □ 바닐라빈 페이스트 5g □ 소금 한 꼬집 • 시작하기 전에 바르는 용 버터는 사용하기 ..

안녕하세요, 버니파이입니다! 오늘은 민트 초코칩 스쿱 쿠키를 만들어 볼 거예요! 민트 초코의 조합을 좋아하시는 분들께 추천하는 쿠키예요~ 저는 다크 초코칩을 넣었는데, 다크 초콜릿을 다져서 넣으셔도 좋아요~ 개인적으로 다진 초콜릿을 넣으니 더 맛있었는데, 초코칩을 넣을 때보다 쿠키가 조금 더 퍼질 수 있으니 참고해주세요~ NOTE 스쿱 쿠키는 반죽의 형태를 그대로 유지하기 위해서, 사용되는 재료의 종류/비율이 다른 종류의 쿠키와 많이 다른 편이예요~ 달걀, 우유, 생크림 등 유/수분 재료가 거의 들어가지 않으며, 설탕 대신 슈가 파우더를 사용하기 때문에, 드실 때 조금 텁텁하다고 느껴질 수 있습니다~ 아메리카노나 우유와 함께 드시면 좋을 거 같아요! :D • 재료 (약 11개) □ 실온 무염버터 100g..

안녕하세요, 버니파이입니다! 🐰 오늘의 디저트는 부드럽고 달콤한 딸기 티라미수예요~ 시판 레이디핑거(사보이 아르디)를 사용하여, 조금 더 간편하게 만들어 보았어요~ 생 딸기로 만든 새콤달콤 딸기 소스와 입 안에서 부드럽게 녹는 크림이 환상적이예요! Note 저는 힘 있고 안정적인 텍스쳐를 위해 젤라틴을 사용하였는데, 젤라틴을 넣지 않으시면 조금 더 부드러운 식감으로 즐기실 수 있어요~ • 재료 (9.5x9.5x6.3cm 사각틀 2개 분량) ♡ 딸기 소스 □ 딸기 170g □ 설탕 55g (덜 달게 하시려면, 10-15g 정도 줄이셔도 괜찮아요) □ 레몬즙 12g ♡ 티라미수 □ 마스카포네 치즈 170g □ 생크림 160g □ 달걀 노른자 45g □ 설탕 50g □ 바닐라 익스트랙 2g □ 판 젤라틴 1장..

안녕하세요, 버니파이입니다! 🐰 오늘은 크랜베리 크럼블 머핀을 만들어 볼 거예요! 새콤달콤한 크랜베리 머핀에 바삭한 크럼블을 듬뿍 올렸어요~ 냉동 크랜베리를 사용하여 크랜베리의 새콤한 과즙을 입안 가득 느끼실 수 있어요~ 크랜베리의 신맛이 부담스러우신 분들은 건 크랜베리를 사용하셔도 괜찮아요~ • 재료(낮은 머핀 6개) ■ 크랜베리 머핀 □ 체 친 박력분 150g □ 설탕 80g □ 베이킹 파우더 4g □ 소금 1g □ 녹인 무염버터 40g □ 식물성 오일 30g □ 실온 우유 80ml □ 실온 플레인 요거트 30g □ 실온 달걀 1개(53g) □ 꿀 30g □ 코앵트로(또는 바닐라 익스트랙) 3g □ 냉동 크랜베리 90g + 중력분 1큰술 ■ 크럼블 토핑 □ 실온 무염버터 35g □ 황설탕 35g □ ..

안녕하세요, 버니파이입니다! 오늘은 겨울철 간식으로 좋은 따끈따끈 계란빵을 만들어 볼 거예요~ 갓 구운 김 모락모락 나는 계란빵과 흰 우유는 환상의 짝꿍인 거 같아요~ 햄이나 베이컨, 옥수수 등 좋아하시는 재료를 넣어 여러분만의 계란빵을 만들어 보세요! NOTE 계란을 가라앉게 하지 않기 위해서, 반죽을 10~12분 동안 굽고, 오븐에서 꺼내 계란을 올리고 다시 약 15분 간 구웠어요~ 이렇게 하면 계란이 바닥으로 가라앉지 않지만, 빵의 식감이 다소 무겁고 단단한 편이예요~ 가볍고 부드러운 식감을 원하신다면, 반죽을 팬에 부은 후, 팬닝한 반죽 위에 곧바로 계란을 올려 25~30분 간 구우시는 걸 추천합니다♡ • 재료(약 6~7개) □ 실온 달걀 1개(반죽용) □ 설탕 25g □ 바닐라 익스트랙 2g □..

안녕하세요, 버니파이입니다! 🐰 오늘은 로투스로 가득 채운 달콤한 로투스 쿠키를 만들어 볼 거예요! 로투스를 잘게 부수어 반죽에 넣고, 중앙에 로투스 스프레드도 넣었어요~ 쿠키가 따뜻할 때 반으로 가르면 로투스 스프레드가 부드럽게 흘러 나와요! 그냥 드셔도 맛있고, 전자레인지나 오븐에 살짝 데워서 드셔도 맛있어요!🍪 NOTE 실내가 따뜻하면 얼린 로투스 스프레드가 금방 녹으니 빨리 작업해주세요 :D 로투스 스프레드를 최소 2시간 이상 충분히 얼려 주세요 ! • 재료 (분량: 10-12개) □ 실온 무염버터 110g □ 흑설탕 75g □ 흰설탕 60g □ 실온 달걀 1개(52g) □ 바닐라 익스트랙 3g □ 소금 1g □ 중력분 180g □ 시나몬 가루 1g(생략 가능) □ 옥수수 전분 2t(5g) □ 베..

안녕하세요, 버니파이입니다! 🐰 오늘은 크리스마스와 정말 잘 어울리는 민트 초코 키세스 쿠키를 만들어 볼 거예요! 민트 에센스를 넣은 초코 쿠키에 민트맛 캔디케인 키세스를 올렸어요! 민트 초코의 조합을 좋아하시는 분들은 한번 도전해보세요~ 키세스 초콜릿을 올리는 타이밍은 영상을 통해 확인해주세요~ 미리 메리 크리스마스!♡ NOTE 너무 오래 구우시면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의해주세요~ • 재료 (약 35~40개) □ 실온 무염버터 115g □ 흰설탕 90g □ 황설탕 80g □ 실온 달걀 1개(55g) □ 민트 에센스 2~3방울(생략 가능) □ 중력분 175g □ 무가당 코코아 파우더 48g □ 블랙 코코아 파우더 2g(코코아 파우더로 대체 가능) □ 베이킹 파우더 1/2tsp(2g) □ 소금 1/..

민트 초코 키세스 쿠키 Chocolate Peppermint Kiss Cookies 안녕하세요, 버니파이입니다! 🐰 오늘은 크리스마스와 정말 잘 어울리는 민트 초코 키세스 쿠키를 만들어 볼 거예요! 민트 에센스를 넣은 초코 쿠키에 민트맛 캔디케인 키세스를 bunnify.tistory.com 안녕하세요, 버니파이입니다! 크리스마스를 맞이하여 달콤한 초코 케이크를 만들어 보았어요! 초코 케이크 시트는 시판 냉동 생지를 사용하여 케이크 만드는 시간과 부담을 줄였어요~ 스위스 버터크림에 진한 다크 초콜릿을 넣은 초코 버터크림으로 아이싱했어요~ 제가 만든 스위스 버터크림은 1호 사이즈 케이크를 아이싱하고 많이 남았어요~ 추가적으로 미니 사이즈 케이크를 아이싱 하실 수 있을 거 같아요! (분량은 아이싱 두께 등 사..